Что приготовить из баклажанов и мясного фарша.Рецепт итальянского Полпеттоне.

Поделиться

Сегодня мы готовим рулет из баклажанов и мясного фарша.В Италии это блюдо называют полпеттоне(polpetttone),или большая котлета.

рецепт баклажаны,фарш,сыр

Полпеттоне-это второе блюдо,очень вкусное и легкое в приготовлении.

что приготовить из баклажанов

Нам потребуется:

  • 2 больших баклажана(500 гр)
  • мясной фарш 200 гр
  • панировочные сухари
  • 1 яйцо
  • хлеб 200 гр
  • базилик
  • соль,перец
  • лук репчатый
  • мягкий сыр или моцарелла 200 гр
  • молоко 100 мл
  • оливковое масло(подсолнечное)
  • сыр пармезан(любой твердый)

Баклажаны нарезать кубиками,посолить и оставить на 30 минут.

баклажаны рецепт с фаршем

Обжарить фарш с луком.Выложить в чашку.

фарш и баклажаны

Баклажаны промываем и жарим на той же сковороде.

как вкусно приготовить баклажаны
баклажаны по-итальянски

Хлеб размочить в молоке.

Сыр пармезан натереть на терке.

Смешать баклажаны,фарш,хлеб,яйцо,соль,перец,базилик,пармезан.

рулет из баклажанов

Нарезаем кубиками мягкий сыр.

Первый вариант.

Делаем рулет.На жарочном листе расстилаем любой пакет или пищевую пленку.По всей пленке насыпаем панировочные сухари.Выкладываем готовый фарш из баклажанов.Сверху раскладываем сыр или моцареллу.

рулет из баклажанов и сыра

С помощью пленки закручиваем рулет.Пленку убираем,рулет посыпаем панировачными сухарями.

Для более плотной консистенции фарша можно добавить больше хлеба.Или смешайте фарш с панировочными сухарями.

полпеттоне итальянский рецепт

Второй вариант.

Если смесь жидковатая,рулет закрутить не получится.

Все просто!Делим смесь баклажанов с фаршем на две части. Жарочный лист посыпаем сухарями,выкладываем первый слой фарша,плюс сыр,плюс второй слой фарша.Придаем форму рулета и посыпаем сухарями.

Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

легкий рецепт с фаршем и баклажанами

Мой рулет из баклажанов и мясного фарша готов.Даем 10 минут остыть.Нарезаем помидорчики и …Buon appetito!

рецепт баклажаны,фарш,сыр

До новых встреч,друзья!

Юлиана

Статьи по теме:

Как приготовить каннеллони с фаршем и творогом.Рецепт и фото.

Рецепт пасты с горгонзолой и красным цикорием.

Рыба-меч с помидорами и оливками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *